ビールは、水で変わる。
専用浄水設備で丁寧にろ過された澄んだ水。そこに加わるのは、世界中から選び抜いたモルト、ホップ、酵母たち。
素材にごまかしが効かないからこそ、“いいものだけ”に、まっすぐ向き合います。
一杯に詰め込むのは、雑味のない、潔いおいしさ。
ただ飲むだけじゃなく“手仕事のぬくもり”を、どうぞ味わってください。

ルールはある。でも、破ってもいい。ドイツ伝統のレシピを礎にしながら、もっと自由で、もっと遊び心のあるビールをつくっています。 スパイスを効かせるもよし。ほんのり甘く、香りを立たせるもよし。“らしくない一杯“も、きっとあなたにフィットする。 クラフトの面白さは、予想を裏切るところにある。今日の一杯は、どんな驚きに出会えるだろう。

今、この瞬間だけの特別な一杯をお届けします。
ブルワリー同士のコラボレーション、小さな実験から生まれる“意外な主役”。そのどれもが、もう二度と出会えないかもしれない一杯です。
「今日はどんなものがあるんだろう」。そのワクワクを味わうのも、クラフトビールの醍醐味です。